Qualitätspolitik
Seit bereits drei Generationen begeistern wir unsere Kunden durch die Meisterqualität unserer Produkte. Dies ist unser Motor uns kontinuierlich weiter zu entwickeln und dabei ständig neue innovative Ideen in unsere Produktionsabläufe und Produktentwicklungen einfließen zu lassen.
Das Vertrauen und die Zufriedenheit unserer Kunden, Geschäftspartner und Mitarbeiter ist unser höchstes Ziel. Dies erreichen wir durch die Herstellung sicherer, hochwertiger Produkte, die einer festgelegten betriebsinternen Eigenkontrolle unterliegen sowie fortlaufend durch unabhängige Prüfinstitute untersucht werden.
Die Qualität, Frische und den unverwechselbaren Geschmack unserer Produkte erreichen wir durch höchste Qualitätsvorgaben an unsere Rohstoffe und den Einsatz alter Rezepturen – dabei werden diese schonend und mit großer Sorgfalt verarbeitet.
Soziale und ökologische Verantwortung
Unserer sozialen und ökologischen Verantwortung sind wir uns bewusst, daher arbeiten wir weitestgehend mit regionalen Lieferanten zusammen. Die Logistik organisieren wir durch einen eigenen Fuhrpark immer auf den kürzesten Wegen.
Wir setzen ausschließlich recycelbare Rohstoffe ein und entsorgen diese fachgerecht. Auch im Produktionsprozess achten wir auf einen geringen Schadstoffausstoß und setzen umweltfreundliche Gase ein.
Jeder Mitarbeiter unseres Unternehmens ist wichtig und für seine Aufgabe qualifiziert. Durch Schulungen und Seminare werden unsere Mitarbeiter unterstützt sowie gefördert. So trägt jeder Mitarbeiter an seinem Arbeitsplatz zur Verwirklichung unserer Qualitätspolitik bei.
Kontrollen und Zertifizierungen
Unsere Produktionsstandorte in Zscherben und Klostermansfeld sowie unsere Filialen und Werksverkäufe werden regelmäßig vom zuständigen Veterinäramt überwacht. Zudem erfolgen regelmäßig externe Audits durch Kunden und einmal jährlich erfolgt die Zertifizierung nach IFS/QS.
Die betriebsinternen Kontrollpunkte sind im HACCP Konzept definiert und werden durch die Mitarbeiter der Abteilung Qualitätsmanagement/ Qualitätssicherung durchgeführt und dokumentiert. Zahlreiche Produktuntersuchungen zur chemischen und mikrobiellen Zusammensetzung unserer Produkte erfolgen durch ein unabhängiges Partnerlabor.
Qualitätspolitik
Das HACCP Konzept fordert:
- alle im Verantwortungsbereich eines Unternehmens vorhandenen Gefahren für die Sicherheit der Lebensmittel zu analysieren,
- die für die Sicherheit der Lebensmittel kritischen Kontrollpunkte zu ermitteln,
- Eingreifgrenzen für die kritischen Kontrollpunkte festzulegen,
- Verfahren zur fortlaufenden Überwachung der kritischen Kontrollpunkte einzuführen,
- Korrekturmaßnahmen für den Fall von Abweichungen festzulegen,
- zu überprüfen, ob das System zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit geeignet ist, und
- alle Maßnahmen zu dokumentieren.